カテゴリー: cooking

主題がぼけてて途中で急にめんどくさくなり書くのヤメタ　書きたかったのは唐辛子粉が買えた喜び　中国産なので激安！！

あと冷蔵庫に

• 豆乳ヨーグルト
• 果物りんご酢漬け
• 麹水
• ココナッツミルクヨーグルト（冷凍庫）

常駐してて冷蔵庫の陣地を圧迫している。もっと1個1個掘り下げて記録したい　すばらしい微生物さんたちいつもありがとう　そして便秘の人はぜひキムチを作り1ヶ月寝かせて召し上がるといい　ああ……掘り下げたい

庭の梅の木今年は実が付かなくて青梅は買った梅。

自粛期間中にキムチを漬けたくなった。ちょうど父しか食べない酒盗がたくさんあったのでその時手に入るもので作ったらすごい激辛のキムチになってしまった。本場の人が見たらキムチと呼ばないかもしれん。

初め辛すぎて1本追い白菜しても辛いもんは辛かった。辛味もすごいが古い七味の味なのか苦味と枯れ木のような風味もあり私しか食べないのでおそらくおいしくないのだと思うが私はなぜか食べだすと止まらず食べ続けてしまう。辛いものを食べると脳からなんか出るって見たからそれかな……。

漬けだしてから1ヶ月ぐらい経ってたのか。発酵具合いまほどよい。市販品では絶対ない配合量であろう酒盗が入ってて酒盗の臭みは抜けてておいしいですよ私は！！

でも次はちゃんと韓国の唐辛子でやりたい。